Pradawni mieszkańcy wybrzeża Morza Kaspijskiego i Czarnego już kilka tysięcy lat temu stosowali chmiel do konserwowania i polepszania smaku piwa. Początkowo zbierali oni szyszki chmielu rosnącego w lasach, potem roślinę tę udomowili. Od nich zwyczaj produkcji piwa chmielowego przejęli Słowianie. We wczesnym średniowieczu piwo stało się w Polsce ulubionym napojem wszystkich warstw społecznych. Dzisiaj jest to najbardziej rozpowszechniony napój z zawartością alkoholu na świecie.

W Polsce uprawia się dwa rodzaje chmielu. Aromatyczny w odmianie: "Lubelski" i goryczkowy - odmiana: "Marynka" i "Magnum". Ich klasyfikacja opiera się na zawartości i proporcjach między żywicami i olejkami eterycznymi. Najbardziej pożądana jest odmiana Magnum, ponieważ jest poszukiwana przez wielu producentów, Polscy plantatorzy postanowili dostosować się do potrzeb rynku. Dążą do tego, aby polskie Magnum było jak najlepszej jakości i mogło konkurować cenowo z chmielem importowanym.

Zupa chmielowa to nie tylko żartobliwe określenie piwa.
Oto przepis:

Składniki:
1 litr rosołu, świeże pędy chmielu (nie mogą być twarde), pokrojone na krótkie 2-3 centymetrowe kawałki, masło, duża cebula, mrożony zielony groszek, do smaku: sól, curry, bułka na grzanki.

Sposób przyrządzenia:
Pokrojoną cebulę podsmażamy na maśle, wrzucamy do rosołu, dodajemy pędy chmielu, groszek. Gotujemy na wolnym ogniu przez. Ok. 20 min., doprawiamy. Podajemy z grzankami na maśle.

Z chmielu można też zrobić omlet.

Sposób przyrządzenia
Wystarczy, że podsmażysz kawałki pędów na maśle, a potem wymieszasz z jajkami, solą, pieprzem i szczypiorkiem.

Napar z szyszek chmielu działa rozluźniająco i kojąco na nerwy, ułatwia zasypianie, pomaga przy złym samopoczuciu, schorzeniach gruczołu krokowego , hamuje nadmierny popęd seksualny, ułatwia trawienie. Łyżeczkę szyszek zalej szklanką wody, zaparzaj przez 5 min. , pij pół szklanki dziennie.

Nalewka z chmielu ma podobne właściwości lecznice jak napar. Przepis: 50 gram szyszek chmielu (rozdrobnionych) zalewamy spirytusem 70 proc. i odstawiamy na tydzień, dwa (pamiętajmy o potrząsaniu od czasu do czasu słojem). Nalewkę należy przecedzić i przelać do ciemnych butelek. Ułatwia trawienie, pomaga zasnąć, działa uspakajająco i moczopędnie, oczyszcza oskrzela i płuca, ułatwia odkrztuszanie.

Z suchych szyszek chmielu można zrobić sobie również poduszkę, która ułatwi nam zasypianie. Należy z niej korzystać przez 2-3 miesięce czyli do czasu, aż chmiel nie straci swojego aromatu.